Comer com inteligência é uma das dicas que damos aos nossos pacientes durante o teste do sangue vivo. E isso começa com a leitura do rótulo. Por isso é fundamental entender o rótulo dos alimentos:
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✔ Tamanho da porção
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Esta é a chave para ler corretamente o rótulo. Se você comer mais do que essa porção,você precisará contar mais calorias e valores maiores de gordura, açúcar e sódio do que os encontrado no rótulo.
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✔Calorias
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Alimentos calóricos podem valer a pena se eles são também altos em valor nutricional.
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✔Gordura:
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Evite a gordura trans sempre que possível e lembre: um rótulo que lista 0 gramas de gordura trans pode ter até 0,5 gramas,então verifique a lista de ingredientes para pequenas quantidades de óleo ou hidrogenados antes de comprar.
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✔Sódio:
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Muito sódio pode aumentar a pressão arterial,o que aumenta o risco de doença cardíaca. Quanto mais processado o alimento,mais rico em sódio e menos saudável é.
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✔Açúcares:
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Até mesmo frutas tem açúcar,e a adição de açúcar aumenta as calorias sem fornecer nutrientes. Nos rótulos mais novos procure por açúcar adicionado. Nos mais antigos,verifique os ingredientes como xarope de milho,dextrose e frutose.
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✔Fibra dietética:
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Procure por pelo menos 3 gramas por porção em qualquer produto que tenha grãos.
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✔Proteína:
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A proteína é o bloco de construção de cada célula, e de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos os adultos precisam em média de 50 a 70 gramas por dia.
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✔Vitaminas:
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estes micronutrientes adicionam valor nutricional à comida.
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Saiba mais:
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