As #panquecas de aveia e cenoura 🥕 são perfeitas para o café da manhã de domingo ou para o lanche da tarde! Elas não contêm farinha regular apenas aveia.

Ingredientes para essa #receitasaudável:
➡️ 1 e 1/2 xícaras de aveia
➡️ 1 xícara de leite vegetal
➡️ 1 ovo batido
➡️ 1/2 colher de chá de fermento em pó
➡️ 1/2 colher de chá de canela em pó
➡️ 1/4 colher de chá de gengibre
➡️ 1/4 colher de chá de noz-moscada
➡️ 1/4 colher de chá de sal
➡️ 1 colher de chá de essência de baunilha
➡️ Um pouco de óleo para untar
➡️ 1/2 xícara de cenoura ralada

Opcional:
Maple syrup, e nozes picadas 🥜 para polvilhar como cobertura.

Modo de preparo:

Bata a aveia no liquidificador por alguns segundos, até ficar com a textura de farinha. Misture a aveia, o leite 🥛 e o ovo; deixe descansar por 10 minutos.

Junte o fermento, as especiarias (canela, gengibre e noz-moscada) e a baunilha. Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com óleo. Para cada panqueca coloque e espalhe apenas 1/4 de xícara de massa. Polvilhe uniformemente com cerca de 1/2 colher de sopa de cenouras raladas.

Asse as panquecas, três de cada vez, até que pequenas bolhas se formem e estourem por cima. Vire e asse por mais 1 a 2 minutos até dourar do outro lado.

Sirva quente com as coberturas desejadas! 🥞

Receita por @marisamoore